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Castilla-La Mancha reafirma su liderazgo en la producción de ajo con maquinaria innovadora

today14/09/2023

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La región de Castilla-La Mancha ha reafirmado su posición como líder nacional en la producción de ajo, gracias a una innovadora maquinaria desarrollada en la propia región.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, asistió a la presentación de una máquina para el procesado de ajos, diseñada y desarrollada por la empresa RUIPAC Tecnológica, con sede en Castilla-La Mancha. Este proyecto, que tomó forma hace casi una década, es ahora una realidad palpable.

Una máquina innovadora que marcará un antes y un después

La maquinaria presentada, desarrollada por la empresa RUIPAC, ha sido calificada como un avance tecnológico que marcará un antes y un después en la industria del ajo en Castilla-La Mancha. Esta máquina automatizada limpia, destalla y corta las raíces de los ajos de manera rápida y eficiente, mejorando significativamente la calidad del producto.

La máquina funciona de manera automática, sin intervención humana. El ajo se introduce en la máquina por un extremo y sale por el otro limpio, destallado y con las raíces cortadas. El proceso completo dura unos pocos segundos.

Una apuesta por la innovación que beneficia al sector

El consejero Martínez Lizán resaltó la apuesta por la innovación en la región de Castilla-La Mancha y cómo esta nueva maquinaria beneficiará a un sector fundamental como el del ajo.

«Esta nueva maquinaria es un ejemplo de cómo la tecnología y la innovación pueden impulsar la producción agrícola y consolidar la posición de Castilla-La Mancha como líder en la industria del ajo en España», dijo Martínez Lizán.

La máquina ayudará a suplir la falta de mano de obra en momentos de alta concentración de trabajo en el campo, así como a reducir las pérdidas de producto durante el proceso de secado.

Un sector estratégico para Castilla-La Mancha

Castilla-La Mancha cuenta con aproximadamente 20,000 hectáreas de superficie dedicada al cultivo del ajo y produce alrededor de 200,000 toneladas cada temporada, generando cerca de 3 millones de jornales.

El ajo es un sector estratégico para Castilla-La Mancha, que representa el 70 por ciento de la producción nacional. El ajo de la región es reconocido por su calidad, especialmente el Ajo Morado de Las Pedroñeras, que cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Una máquina que ya está a disposición de los agricultores

La máquina ya está a disposición de los agricultores de Castilla-La Mancha. La empresa RUIPAC Tecnológica ha comenzado a comercializar la máquina y ya ha recibido pedidos de varios agricultores de la región.

La máquina tiene un precio de 100,000 euros y se puede adquirir con financiación.

Una apuesta por el futuro

La nueva maquinaria es una apuesta por el futuro de la industria del ajo en Castilla-La Mancha. La tecnología y la innovación son clave para el desarrollo de este sector estratégico para la región.

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